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牛杯杯奶茶是从哪些方面来维持卫生的?

2017-11-27 10:49:10
牛杯杯奶茶加盟
牛杯杯奶茶是从哪些方面来维持卫生的? 对于一家奶茶店来说,卫生环境的重要性是毋庸置疑的,那么作为行业第一品牌,牛杯杯奶茶店是怎么样来维持各个奶茶加盟店的卫生情况呢?   

因为加盟店数目过多,牛杯杯奶茶都可总部是不可能每家店都定时检查的,因而总部制定了相关的制度,主要如下:   

从业人员个人卫生管理制度   

1、从业人员必须进行健康检查和卫生知识培训,取得有效健康证方可上岗。   

2、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为,不得直接抓取直接入口食品。操作用具用后不得随处乱放。   

3、从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰。   

4、从业人员要注意个人卫生及形象,养成良好的卫生习惯,穿戴整洁的工作衣帽,头发梳理整齐置于帽内。   

5、从业人员必须认真学习有关法律法规和食品卫生知识,掌握本岗位的卫生技术要求,养成良好的卫生习惯,严格遵守卫生操作规程。   

场所设施管理制度   1、要做到货款分开,防止污染。   

2、操作案台时刻保持整洁,顾客就餐时不得清扫地面……   

3、加工用具每日清洗。冰箱、半成品保洁柜、包装材料保洁柜等设施定期清洗。   

4、垃圾桶桶身需保持基本干净、标示明确并加盖,按时清理。   

5、工作结束后,做好台面、桌椅及地面的清扫工作,保持整洁卫生。   

以上就是牛杯杯奶茶店卫生管理制度执行标准,也是牛杯杯奶茶店生意火爆的坚实基础。

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