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奶茶店里的基础设备有哪些

2018-05-31 09:59:34

大家都非常喜欢喝奶茶,那么奶茶店制作奶茶怎么能没有设备呢?工欲善其事,必先利其器。奶茶店里的设备是非常重要的,下面就让我们了解一下奶茶店的基础设备。

1、打蛋机:奶茶店用打蛋机并不是真的用来打鸡蛋的,而是打淡奶油和奶泡用的。

2、冰淇淋机:用来做冰淇淋的,有台式和立式的,价格也不高,在这里推荐奶茶店使用品牌的。

3、冰柜:保存新鲜的食材和需要冷藏的奶茶。

4、榨汁机:新果榨汁用,是奶茶店做果汁饮品不可或缺的设备。

5、果糖机:储存果糖用的,有加热有定量出杯的功能,使用起来非常的方便。价格随着品牌的不同也有所不同,一千至三千不等。

6、全自动封口机:比手动的在效率、外观、质量和硬性上都有很大的提高,价位自然比手动的要高出许多。

7、收银机:奶茶店多用双面接触的。

8、标准勺

后面将要说到饮品制作中提到的一标准勺,就是用它为计量的。买标准勺的时候要注意选择硬质的勺子,勺子过软会舀不动果酱之类较重的原料。也是根据店内的原料来确定数量。

9、搅拌棒

搅拌棒有两头,一头是一个平平的小勺,另一头是一个小叉,它的用途顾名思义,就是用来搅拌果酱果汁类饮品的,用途很广,要买硬质不锈钢的,否则容易变形。一般配3~5根螺纹的就可以。

10、长柄不锈钢锅

这个很重要,但是不需要买太好的,尺寸大约在30cm以内,价格适中即可。煮珍珠、西米、芋圆等都要用到,而长柄能让你在每天使用的时候感受到更多的方便。

11、手摇雪克壶

雪克来源于shake,意思是摇晃,有不锈钢和透明两种材质。将所需的几种原料放入加水后盖上盖子使劲摇几下,就能很好地混合,也是做鸡尾酒必备工具。只能做冷饮,否则壶盖会因为受热而被顶开造成危险。

12、奶昔机

奶昔的英文名是milkshake,指的是与奶混合后摇出丰富泡沫的冷饮或热饮,而传到中国来之后,奶昔基本上就成为了跟奶和冰一起打碎混合出的无冰块颗粒感的冰饮。实际上奶昔机就是用来很好地调匀奶跟其他原料的机器。不要以为奶昔机就是做奶昔的,其实在国内,做奶昔的机器是沙冰机,而奶昔机是和雪克壶差不多功能的,它的价格大约在200~300元之间。

13、滤茶袋

做奶茶时煮红茶必备,用于过滤红茶渣。市面上一般有PC网和布的两种材质,挑质量好,耐用的,不要买那种滤网,有时候会有茶叶残渣通过网眼。

14、奶缸

花式咖啡必备,用于奶泡的打发。拉花缸主要分为尖嘴和圆嘴两种。尖嘴拉花缸更容易控制流量,流出细线条,所以在纹路线条上有着很好的表现力;圆嘴拉花缸出来的线条较粗,流量大,更容易拉出如心形这类对称的图案。

15、量杯(壶)

用于盛放称量液体,材质为PP塑料,耐100度高温,可以放开水。

市场上规格分类很多,常用的规格有5000mL,2000mL,1000mL,250mL和100mL。

16、电子秤

店铺的秤只需要能去皮,单位精确到0.1g、最大称重在5kg便足矣,大概几十块钱。而所谓的超薄超炫的,价格高不说,反倒容易坏,还容易脏。

以上这些就是奶茶店的基础设备,现在的奶茶店讲究多样化,不仅仅只做奶茶就够了,所以设备会有很多。想开奶茶店的朋友们可以做一个参考。

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